- Acide (sol acide) : sol pauvre en calcaire dont le pH est inférieur à 6,5
- Adventice : plantes qui ont poussées sans avoir été semées.
- Alcalin(sol alcalin) : sol calcaire, dont le pH est supérieur à 7
- Alternariose : maladie cryptogamique causée par un champignon. Les pommes de terre peuvent aussi être atteintes par ce champignon.
- Amender : ajouter un produit minéral ou végétal afin d'améliorer la nature du sol
- Antispasmodique : permet de lutter contre les spasmes musculaires. Les spasmes musculaires sont de fortes contractions brutales des muscles lisses. Les spasmes sont le plus souvent digestif ou génito urinaire.
- Apiacée ou Ombellifère : Famille de plantes qui comprend les carottes, le panais, le cèleri rave, le fenouil…