Ail éléphant

L’ail éléphant

L’ail éléphant produit de grosses gousses et serait le fruit d’un croisement entre l’ail et le poireau. Moins fort que l’ail traditionnel il est plus digeste et plus doux.

Botaniquement parlant c'est un proche parent du poireau plutôt que l'ail commun même s'il lui ressemble plus, ce qui fait qu'il n'en a pas les vertus médicinales.

Planter début octobre, récolte en juillet. Attention, à la récolte penser à garder 10cm de tige, ou garder les tiges entières et les tresser pour une très bonne conservation.

Cette variété produit une hampe florale surmontée d’un bouton de fleur. Cette hampe florale doit être coupée en mai afin de permettre au bulbe d’ail de grossir.

La tige coupée ( ou fleur d’ail ) se cuisine comme une asperge.

Cette année je vais essayer d'en faire pousser pour tester.

Je les ai commandé sur le site La bonne graine.
J'ai reçu un petit filet avec 10 belles gousses.


Une gousse dans la main pour donner une idée de la taille.




Plantation dans la bande de droite et recouvert de paille semi-compostée et hachée pour garder un peu au chaud jusqu'au printemps.
Le carton à gauche c'est pour éviter que l'herbe ne repousse en attendant d'y planter quelque chose.

 On dirait que ça pousse bien  




Mon avis après culture :

C'est une plante facile à cultiver, qui pousse très bien. On a effectivement de très belles gousses d'ail mais je suis déçue du goût, pas vraiment un goût d'ail mais plutôt de poireau.
D'ailleurs l'ail éléphant n'est pas de la famille de l'ail mais du poireau, donc ceci explique cela !