Sel aux herbes

Une autre manière de conserver et d'utiliser les herbes aromatiques, le sel aromatisé aux herbes :




- 1,5 kg de sel gros de Guérande.
- Pour le choix des herbes, c'est en fonction de ce qu'on aime et de ce qu'on a au jardin.
- Aux herbes sèches ci-dessus j'ai rajouté des fleurs de basilic séchées et de la ciboulette qui me restaient de l'année dernière.
- Mettre le tout dans le bol du robot et mixer jusqu'à ce que toutes les herbes soient mixées et que le sel atteigne la finesse qui vous convient.



Une fois bien sec, j'ai enlevé la gaze et remis le couvercle pour conservation.

Sel parfumé au basilic :

Un autre sel parfumé avec, que du basilic cette fois.
Regardez la taille des 4 feuilles de basilic à feuille de laitue, à elles toutes seules elles valent tout le bouquet :




Cette fois contrairement à celui que j'ai fait avec le mélange d'herbes qui étaient toutes séchées avant, j'ai utilisé du basilic frais.

Avec tout le basilic plus haut donc un bon bouquet et 1 kg de sel gros de l'île de Ré. On met tout dans le mixer et ensuite on étale pour faire sécher. Voilà ce que ça donne, Je l'ai étalé et pour l'instant je l'ai mis à sécher dans mon four éteint.  :